GASTRONOMIE

C’est parti pour L’Gros Luxe Sherbrooke !

PAR:
Roy Jean-Sébastien

En mai 2017, les réseaux sociaux s’emballaient à la suite de l’annonce de l’arrivée imminente du restaurant L’Gros Luxe sur la rue Wellington Sud. Après plusieurs mois d’attente, la population estrienne sera heureuse d’apprendre que le restaurant ouvre officiellement ses portes au public ce mardi 20 février, dès 17 h. Localisé au 146, rue Wellington Sud, L’Gros Luxe Sherbrooke devient ainsi la 8e succursale de la populaire enseigne québécoise.

Véritable sensation dans la grande région métropolitaine de Montréal, les restaurants L’Gros Luxe misent sur un menu réconfortant et accessible qui rejoint autant la clientèle végétarienne que les amateurs de viande. Contrairement aux grandes chaînes de restauration qui cherchent l’uniformité dans tous leurs établissements, chaque succursale L’Gros luxe désire avant tout s’intégrer et s’adapter au quartier dans lequel elle s’implante. Le restaurant ajuste ainsi son style, ses fournisseurs et parfois ses menus en fonction de son quartier. C’est précisément ce qui fait la force de cette entreprise : la proximité avec son milieu.

Pour son restaurant de Sherbrooke, le propriétaire Alex Bastide a choisi d’installer son nouveau restaurant dans le bâtiment qui hébergeait anciennement l’auberge de jeunesse Écobeat. C’est en partie en raison de l’effervescence entourant le projet Well inc. que M. Bastide et ses partenaires d’affaires ont choisi le centre-ville pour réaliser leur projet.

D’importants travaux de rénovation ont dû être effectués afin d’adapter le bâtiment patrimonial. « La population va être étonnée de voir comment nous avons remis en valeur ce bâtiment qui a tant d’histoire à Sherbrooke », explique M. Bastide. L’ouverture, prévue initialement à l’automne, a d’ailleurs dû être repoussée en raison d’imprévus avec le système de gicleurs. Le restaurant possède 144 places à l’intérieur et profitera d’une terrasse d’une quarantaine de places pendant la période estivale. Un projet de « bar clandestin » au sous-sol du bâtiment est également en développement. Les travaux ont également permis d’aménager 22 appartements à l’étage, qui sont pour la grande majorité déjà loués.
Il est à noter que le projet a nécessité un investissement de près 1,2 million de dollars et a directement mené à la création d’une trentaine d’emplois. « Lorsque notre concept de bar au sous-sol sera complété, nous prévoyons ajouter une quinzaine de personnes à notre équipe », explique Hugo Dubois, gestionnaire et partenaire d’affaires dans le projet.

Commerce Sherbrooke est fier d’avoir pris part à l’implantation de ce commerce à Sherbrooke ! Les personnes qui souhaitent en apprendre plus sur le restaurant L’Gros Luxe peuvent le faire en visitant son site web http://lgrosluxe.com ou en suivant sa page Facebook.