GASTRONOMIE

Chefs de la Soirée BTC : Julien Hamont

PAR:
Isabelle Bouchard

Ayant trouvé l’amour auprès d’une Québécoise installée à Paris, Julien Hamont plie bagages et s’envole pour s’établir à Montréal, où  il deviendra chef de jour aux Enfants Terribles. Il décide éventuellement de venir s’installer à Sherbrooke pour combiner ses deux passions : la famille et la cuisine.  Le chef du restaurant Auguste s’est donné comme mission d’offrir une cuisine bistro recherchée, en accordant une importance particulière à la qualité et à la provenance des produits qu’il cuisine. En effet, il s’approvisionne auprès de producteurs locaux et cherche à sublimer ces aliments dans l’assiette.

.Et pourquoi participer à la soirée BTC ?

« Pour le plaisir de s’y retrouver et de partager la soirée avec le public. La soirée Bouffe ton Centro amène beaucoup de proximité et d’appartenance tout en rejoignant un bassin plus grand de population. L’événement permet aussi de se dépasser, de s’y engager personnellement et de relever un défi de taille.

Cet événement rassembleur assure une grande visibilité aux restaurateurs de Sherbrooke. Notre ville devient une destination gastronomique de plus en plus prisée. Notre région peut aussi compter sur un grand nombre de producteurs locaux qui rendent accessibles un éventail de produits, et ce, à portée de main.

Pour la soirée, je préfère garder le suspense quant à notre produit vedette. Je peux seulement vous donner comme indice que nous combinerons différentes cultures pour créer des bouchées surprenantes. »

.Les coups de cœur du restaurant  Auguste :

  • Les classiques de la maison au menu;
  • Le changement de carte selon les produits saisonniers;
  • Les brunchs gourmands;
  • La formule tôt ou tard (table d’hôte à 20$).

.Restaurant  Auguste
82 rue Wellington Nord, Sherbrooke
www.auguste-restaurant.com

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La Soirée Bouffe ton Centro
Le vendredi 4 août 2017 dès 18 h 30
Cliquez ici pour réserver vos billets !
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