Chefs de la Soirée BTC : Martin Fortier
PAR:Le Restaurant Le Bouchon présente une cuisine classique inspirée des bistros Français.
Son chef Martin Fortier a débuté son parcours comme cuisinier au Lion D’Or à Orford, pour se réaliser ensuite en tant que sous-chef à l’Auberge 4 Saisons. Des arrêts au Château Lac Louise, au Château Montebello et à L’Auberge Ripplecove l’ont éventuellement mené jusqu’à la cuisine réputée du Restaurant le Bouchon, en plein centre-ville de Sherbrooke.
Selon les propriétaires de l’établissement, Maude Lambert et Stéphane Fournier, ce qui distingue le Bouchon des autres, c’est qu’ils ont été les premiers à s’installer au Centro. Et depuis 11 ans, ils sont le seul établissement à représenter les grands classiques de la cuisine Bistro. « La bavette, les tartares, nos frites maisons, les profiteroles et la crème brûlée ont fait notre réputation. »
Et pourquoi participer à la soirée BTC?
« Nous sommes heureux à participer à la soirée de BTC, afin de montrer aux Sherbrookois la richesse gastronomique de la rue Wellington. » Le Bouchon servira une crevette frite aux céréales soufflées avec une relish de concombre pour l’événement tant attendu.
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Coups de cœur du Bouchon
- Les soirées 6@huîtres
- Les minis salons de vins (gratuit)
- La bavette de bœuf
- La trilogie de tartares.
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Restaurant le Bouchon
107 rue Fontenac, Sherbrooke
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La Soirée Bouffe ton Centro
Le vendredi 4 août 2017 dès 18 h 30
Cliquez ici pour réserver vos billets !
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