Tournesols et tabliers : un vent de renouveau pour le Café Singing Goat
PAR:Même si le Café Signing Goat a fermé ses portes depuis la saison estivale, sa copropriétaire, Catherine Migneault, ne chôme pas, au contraire! La femme aux multiples projets connaît un automne plus que chargé : elle travaille sur son nouveau projet, en plus de lancer, avec ses collaborateurs, son tout premier livre de recettes. Rencontre avec une entrepreneure inspirante.
Un nouveau local pour un nouveau départ
Propriétaires du Café Singing Goat, Catherine Migneault et Jean-François Vachon ont dû réévaluer leurs plans lorsqu’ils ont appris que le bâtiment était en vente.
Après près de trois ans d’activités, les deux copropriétaires en sont venus à la conclusion que Catherine ferait désormais cavalier seul, afin de permettre à son acolyte de se réaliser pleinement dans ses engagements professionnels. Faisant équipe à la fois au travail et dans la vie, le couple se promet toutefois de s’entraider dans leurs projets mutuels.
Une collaboration spéciale avec le P’tit Local
Dès le début de l’hiver, le Café changera de nom et d’emplacement. Le désormais nommé Tournesols et tabliers, prêt-à-manger santé et ateliers de cuisine végétale, ouvrira ses portes au local adjacent à l’épicerie le P’tit Local – simplement sans gluten, rue Alexandre. Femme d’équipe rassembleuse, Catherine souhaitait collaborer avec cette entreprise qui, selon elle, partage les mêmes valeurs et la même vision qu’elle. D’ici l’ouverture, vous pouvez d’ailleurs vous procurer les plats de Catherine, préparés selon les ingrédients de saison, locaux et biologiques, dans les frigos du P’tit Local, au 366, rue Alexandre.
Un nouveau concept
Le concept sera quelque peu réinventé. En effet, Tournesols et tabliers proposera un comptoir lunch de repas prêts-à-manger frais et surgelés. Déchirée entre ses deux passions qui sont de préparer la nourriture et d’assurer le service à la clientèle, Catherine a décidé que dorénavant, elle pourrait réaliser les deux à la fois. Les mets étant préparés à l’avance, elle pourra maintenant prendre tout son temps pour échanger avec ses clients.
Des ateliers de cuisine accessibles
Cette nouvelle formule lui permettra également d’offrir de plus en plus d’ateliers de cuisine végétale, gourmande et sans gluten, un autre aspect de son travail qui la stimule beaucoup. Plusieurs types d’ateliers sont offerts : au P’tit Local – simplement sans glutenl, rue Alexandre, chez Olab Yoga et à la Grande Ruche. Se voulant un lieu d’échange de connaissances, ces cours s’adressent à tous, que vous soyez expérimentés ou non, et traitent, notamment, de trucs anti-gaspillage dans la cuisine, des collations santé, des desserts sans cuisson, etc.
Lancement du livre Ça m’inspire
Finalement, pour les amateurs de la cuisine de Catherine ou tout simplement pour ceux qui souhaitent expérimenter la cuisine végétale à la maison, le lancement du livre Ça m’inspire 100 recettes végétales et astuces pour un mode de vie sain! aura lieu le 2 décembre prochain, à La Capsule. Vous aurez la chance d’y rencontrer toute l’équipe de conception et de vous procurer le livre, si ce n’est déjà fait – la campagne de socio-financement du printemps dernier a connu un vif succès!
L’achat local, le plaisir de manger et l’alimentation saine sont les piliers qui soutiennent les sujets abordés dans le livre. Vous pourrez y consulter les recettes végétaliennes, gourmandes et faciles à cuisiner, des astuces en cuisine et, surtout, des portraits de personnes qui nous inspirent à poser des gestes concrets pour notre mieux-être et la santé de notre environnement.
Pour de plus amples renseignements sur les ateliers de cuisine ou sur le lancement du livre, rendez-vous sur la page Facebook de Tournesols et tabliers.
Photos : Jean-François Dutil
