115 repas à emporter ou à livrer : une première soirée occupée pour L’Gros Luxe Sherbrooke
PAR:Cet article est une reprise d’une publication originale disponible sur le blogue de Pro-Gestion Estrie.
Fermé temporairement depuis un mois en raison de la crise de la COVID-19, le restaurant L’Gros Luxe Sherbrooke offre depuis hier les services de livraison et de commandes à emporter. Cette première soirée a connu un immense succès, avec la préparation de près de 115 repas.
Félix-Antoine Thibault, propriétaire du restaurant L’Gros Luxe Sherbrooke, était fébrile à l’idée de suivre la vague de plusieurs restaurants d’ici, qui offrent un service de livraison et/ou de commandes à emporter depuis le début de la crise entourant la COVID-19. Avec une équipe très réduite, passant de neuf employés en temps normal à un employé qui l’accompagne, Félix-Antoine a eu une première soirée des plus occupées.
« Je ne pensais pas que le service fonctionnerait autant dès la première soirée, lance le jeune entrepreneur. Je pensais même pouvoir m’en sortir seul, mais finalement, j’étais bien content d’avoir l’aide d’un employé et de ma conjointe. Pour cette première journée, en moins de quatre heures, nous avons reçu 50 commandes! En tout, nous avons fait tout près de 115 repas. C’était mon premier chiffre de 12 heures en un mois! C’est tellement motivant, je suis prêt pour ce soir. »
Les livraisons sont effectuées par le service UberEats. Quant aux commandes à emporter, les clients doivent d’abord appeler au restaurant pour passer leurs commandes et ensuite se présenter devant l’entrée du restaurant de la rue Wellington Sud. Les paiements se font tous par carte. Des précautions sanitaires supplémentaires sont appliquées.
Quant aux repas disponibles, L’Gros Luxe Sherbrooke a choisi d’offrir tout ce qui se trouve sur le menu habituel, à l’exception des Tartares et des tacos, retirés temporairement. « Sachant que les gens sont plus serrés financièrement en ce moment, nous voulons aider à notre façon en offrant certains rabais pour la livraison, explique Félix-Antoine. Nous regardons aussi pour offrir, dès la semaine prochaine, 10 % de rabais pour tous ceux et celles qui travaillent pour le CIUSSS de l’Estrie-CHUS. »
Si le système de livraison et de commandes à emporter continue à avoir du succès au cours des prochains jours, le propriétaire croit qu’il pourra alors ramener dans son équipe des employés qui ont perdu temporairement leur emploi, en raison de la crise actuelle. Félix-Antoine reste aussi positif pour la suite.
« Je suis heureux d’avoir mon commerce sur la rue Wellington Sud. Oui, ce sera difficile pour au moins un an (en raison des travaux à venir), mais ce sera une pépite d’or pour les années à venir. »
Notons que la direction souligne que les services de repas pour emporter et de livraison resteront définitivement en place. Pour plus de détails sur cette entreprise sherbrookoise ou pour commander, visitez le https://lgrosluxe.com/sherbrooke/.
