Solidarité Centro
Chacun chez soi. Confinement. Distanciation sociale. Ainsi va notre réalité depuis quelques semaines. Avec, évidemment, des conséquences sur nos vies et celles des autres. Si nous savons pertinemment pourquoi nous agissons de la sorte, n’empêche que nous devons faire preuve d’adaptation… Personnellement, je suis en sevrage de vie sociale et de virée au centre-ville de […]
Pâques, temps des sucres et printemps : pas annulés!
Vous cherchez des idées pour célébrer l’arrivée du printemps? Vous avez sérieusement songé à remplacer la chasse aux cocos de Pâques par une chasse au Purell? Voici quelques alternatives. Prendre une marche ressourçante et sécuritaire : Passion Sherbrooke invite les Sherbrookois du Centre-Ville à opter pour la magnifique promenade de la rivière Magog, moins achalandée que […]
Kevin, du restaurant Baumann
Le centro est rempli de petits endroits. Qu’on fréquente ou non. Mais il est surtout rempli de personnages pour qui on fréquente ou non ces endroits. C’est ce que je crois. Si l’habit ne fait pas le moine, les gens font la place. Kevin. Kevin est toujours un prénom qui nous rappelle quelqu’un de spécial […]
Baumann Smokehouse: Barbes, tatouages et fine cuisine
Si vous deviez ne pas lire ce qui suit et vous rendiez directement chez Baumann, vous risqueriez en poussant la porte de vous demander si vous ne vous êtes pas trompé d’adresse. En effet, quelques jeunes gens aux barbes « hipstérisées » et aux tatouages omniprésents vous attendent derrière le comptoir en fond de salle. Lorsqu’ils s’approcheraient […]
Bouffe ton Centro : Découvrez les 11 chefs de la Soirée!
Bouffe ton Centro a récemment dévoilé le nom des 11 chefs qui prendront part à la 3e Soirée BTC, le vendredi 4 août prochain, en concoctant des bouchées spécialement pour l’occasion. Notre collaboratrice Isabelle Bouchard est allée à la rencontre de ces artisans du Centro afin de vous donner un aperçu de leur vision de […]
Suzy Rainville: la chef qui ne sait pas crier
La remarque surgit dans la section commentaires de la page Facebook de ce quotidien, chaque fois qu’un collègue annonce l’ouverture d’un nouvelle table à Sherbrooke. Il y a trop de restaurants en ville, s’objectent immanquablement plusieurs lecteurs. Je devine que leur vive inquiétude est moins de nature philosophique – un centre-ville peut-il réellement contenir trop […]
Chefs de la Soirée BTC : Suzy Rainville
Pour le trio de propriétaires du Baumann, il est très important de s’investir dans le centre-ville de Sherbrooke et d’y promouvoir les nombreux talents culinaires. En proposant une cuisine inspirée de celle du sud des États-Unis, des produits du terroir et des ingrédients fumés, le Baumann a su se tailler une place de choix dans […]
Le resto Baumann Smokehouse ouvre mercredi
C’est ce mercredi qu’ouvrira officiellement le restaurant Baumann Smokehouse, le nouveau projet d’affaires des jeunes chefs Suzy Rainville, Kevin Ranger et Mathieu Cayer-Brunet. Situé au 141, rue Wellington Sud, le Baumann Smokehouse proposera une cuisine inspirée du style Smokehouse du sud des États-Unis et mettra en vedette des plats à base de viandes et d’autres […]