Chefs de la Soirée BTC : Martin Fortier
Le Restaurant Le Bouchon présente une cuisine classique inspirée des bistros Français. Son chef Martin Fortier a débuté son parcours comme cuisinier au Lion D’Or à Orford, pour se réaliser ensuite en tant que sous-chef à l’Auberge 4 Saisons. Des arrêts au Château Lac Louise, au Château Montebello et à L’Auberge Ripplecove l’ont éventuellement mené […]
Chefs de la Soirée BTC : Stéphane Lo Ré
Chefs de la Soirée BTC : Stéphane Lo Ré Offrant une cuisine du marché inspirée, vive et colorée, le Chef Stéphane Lo Ré suggère au menu des produits régionaux pour vous en mettre plein la vue et plein la bouche. Chef émérite possédant un parcours impressionnant, Stéphane s’installe à Sherbrooke après plusieurs expériences professionnelles en […]
Chefs de la Soirée BTC : Alexandre Côté
Alexandre Côté est propriétaire du Pizzicato depuis bientôt 3 ans. Avec plus de 24 années d’expérience en cuisine, en service et en gestion, Alexandre est un autodidacte passionné et curieux. Engagé dans sa communauté, il participe aux différents projets en lien avec le développement du centre-ville. Le Pizzicato propose une cuisine accessible pour tous les […]
Chefs de la Soirée BTC : Jasmin Vallières
Au Tapageur depuis maintenant plus de 4 ans, Jasmin Vallières innove constamment et fait participer son équipe à la création du menu, composé de tapas et de plats à saveur internationale. Endroit festif sans étiquette et sans prétention, le Tapageur vous accueille pour un repas, un cocktail ou une bière tous les jours de la […]
Chefs de la soirée BTC : Érica et Sophia Beltrano
Ayant hérité d’une passion pour la restauration, mais surtout, pour la gastronomie italienne, Sophia et Érica Beltrano perpétuent la tradition et font découvrir ce trésor familial à un plus grand nombre avec le Lupa. Cet établissement familial a fait sa place au Centro en proposant une cuisine savoureuse et traditionnelle, dans une atmosphère conviviale et intime. […]
Chefs de la Soirée BTC : Suzy Rainville
Pour le trio de propriétaires du Baumann, il est très important de s’investir dans le centre-ville de Sherbrooke et d’y promouvoir les nombreux talents culinaires. En proposant une cuisine inspirée de celle du sud des États-Unis, des produits du terroir et des ingrédients fumés, le Baumann a su se tailler une place de choix dans […]
Chefs de la Soirée BTC : Julien Hamont
Ayant trouvé l’amour auprès d’une Québécoise installée à Paris, Julien Hamont plie bagages et s’envole pour s’établir à Montréal, où il deviendra chef de jour aux Enfants Terribles. Il décide éventuellement de venir s’installer à Sherbrooke pour combiner ses deux passions : la famille et la cuisine. Le chef du restaurant Auguste s’est donné comme mission […]