Mon petit péché mignon du Kàapeh

Le chocolat chaud du Kàapeh est un plaisir gustatif auquel on ne peut résister. Malheureusement, en parlant avec mon entourage, je me rends compte que plusieurs n’y ont pas encore goûté. Bon, c’est une bonne nouvelle, car ceux-ci possèdent encore le contrôle d’eux-mêmes. Cependant, ces gens doivent sûrement ressentir un manque extrême à combler. Ça […]

La reine gourmandise

Ce message s’adresse aux gourmands du Centro. Le temps est venu d’élargir vos horizons, chers amis, et d’affronter la côte King. À quoi bon, me direz-vous avec un air de défi? Sachez qu’une effervescence palpable anime le secteur situé à l’angle des rues King et Alexandre depuis quelques mois. À quoi est-elle due, cette effervescence […]

Un Monde de Noix… ou de collations santé!

La visite de ce petit magasin, qui a gros à offrir, est une escapade à ne pas manquer au centre-ville. Une dame charmante dans un commerce local qui offre des produits connus et plusieurs exclusivités, des aliments goûteux et d’une fraîcheur qu’on ne peut retrouver ailleurs, avouons qu’il est impossible d’y résister. Soyez-en assurés, une […]

Le Café Créatif Au Croquis déménage au 196 rue Wellington Nord

Sylvie Drouin, propriétaire du Café Croquis depuis 7 ans, rêvait de plus d’espace, d’une terrasse et d’offrir encore plus à sa clientèle.  « Depuis le début de mon aventure, je rêvais d’un projet de restauration globale. J’ai choisi de commencer plus modestement pour bien connaître les besoins de la clientèle, mais le temps est venu […]

Chanchai en pleine croissance!

En ces temps difficiles pour de nombreux restaurateurs, certains font exception à la règle et connaissent une croissance importante. C’est le cas du restaurant Chanchai, propriété du charismatique Chanchai Srihanu, qui a ouvert ses portes le 9 mars 2010. Le petit local qu’il occupe au 111, rue King Ouest, ne suffisait plus à la demande […]

«Le centre-ville de Sherbrooke accueillera un nouveau resto»

« Le centre-ville de Sherbrooke comptera un nouveau resto dès le mois de mai. L’empreinte – cuisine soignée ouvrira ses portes au 425 rue Marquette, en face de l’ancien poste de police, dans les locaux laissés vacants depuis plusieurs mois par le traiteur Le Repaire du Boucanier. » « Le chef Daniel Charbonneau est à […]

Cacao 70 s’installe au Centro!

Le magnifique local du 182, rue Wellington Nord, anciennement occupé par le restaurant Antiquarius, a trouvé un nouveau locataire. Cacao 70 ouvrira sa 4e franchise après Montréal (2 restaurants) et Ottawa. Au menu : sandwichs, crêpes, salades, brunch, bar à desserts et chocolats gourmets sauront séduire les plus grands amateurs de chocolat. L’ouverture est prévue pour […]

Ce jeudi, c’est le retour du Pizzicato au Centro!

C’est ce jeudi, le 22 janvier dès 17h qu’Alexandre Côté et toute son équipe ouvrira officiellement les portes du Pizzicato au 47, rue King Ouest.  La nouvelle équipe compte 2 chefs qui ont fait leurs preuves. Mickaël Bourassa a travaillé à l’Europea  (Montréal), au restaurant  Auguste et plus récemment au restaurant Les péchés de Pinnochio […]

Quand ça sent bon les épices au Centro

Depuis le début du mois de novembre, ça sent bon les épices au centre-ville de Sherbrooke. Si vous n’avez jamais mis les pieds au Masala Café, appelez immédiatement des amis et planifiez une soirée dans cet endroit fantastique. Voisin du resto qu’on aime bien, le Méchant Steak, le Masala Café vous propose des plats indiens […]

Boquébière est en feu!

« Ce qui ne me tue pas me rend plus fort » — Nietzsche Profiter d’une malchance pour se renouveler : voici comment la microbrasserie sherbrookoise Boquébière renaît de ses cendres. Depuis l’incident, l’équipe travaille d’arrache-pied pour devenir une place unique en région et se développer dans une direction qui en fera triper plus d’un. Mais […]

Une communauté en appui à la relance du Pizzicato!

Alexandre Côté est bien connu dans le milieu de la restauration. Après 21 ans d’expérience auprès de grandes institutions sherbrookoises comme Le Chou de Bruxelles et le restaurant Auguste, il voulait voler de ses propres ailes. «J’ai énormément de reconnaissance envers la famille Homans, (Chou de Bruxelles) ainsi qu’envers Anik Beaudoin et Danny St Pierre […]

L’Inde frappe aux portes du centro!

Ils se sont connus en Inde en 2003.  Cette française vivant à Londres et ce québécois alternant travail et voyages ont eu le coup de foudre l’un pour l’autre, mais également pour ce pays. Ce voyage a changé le cours de leur vie. Ils y sont retournés à plusieurs reprises. Le nouveau restaurant Masala Café […]

C’est Dégustabière en fin de semaine.

C’est Dégustabière en fin de semaine. T’es invité. Full disclosure: j’en suis le président et co-fondateur. Tu peux donc tout prendre ce que j’écris ici avec un grain de sel, je t’en voudrai pas pantoute. Mais j’écris tout ça en tant qu’amateur de bière et de bon-vivre. J’ai pas écrit cet article en tant que […]

Dégustabière, deuxième édition

L’équipe de Dégustabière est fière de dévoiler la 2e édition de son évènement brassicole gourmand annuel, lequel aura lieu en plein coeur de Sherbrooke, les 3, 4 et 5 octobre à la Cathédrale St-Michel. C’est un rendez-vous de dégustation d’accords de bières québécoises aux bouchées du terroir que tous attendent avec impatience. Au courant de […]

Invitation au lancement officiel de la programmation de la 2e édition

L’équipe de Dégustabière est fière de vous inviter au lancement officiel de la programmation de la deuxième édition de l’évènement, lequel aura lieu les 3, 4 et 5 octobre prochains. Soyez des nôtres le 9 septembre à 10h au Siboire Jacques-Cartier où seront dévoilées la programmation ainsi que nos triades d’exposants. Pour vous mettre l’eau à la […]

Un créneau santé se développe du côté du secteur de la rue Alexandre

On annonçait, le 22 août dernier, l’ouverture prochaine de la Folle Théière au 304, rue King Ouest. Dans les prochaines semaines, les copropriétaires Martine Fontaine et Émilie Pinard-Fontaine, pourront accueillir une clientèle à la recherche de produits santé, basés sur les principes de l’alimentation crue. «Notre meilleur vendeur est sans aucun doute le brownie!», clame Mme Pinard-Fontaine, […]

Le Marché de solidarité régionale en 5 mots

Vous êtes tombé en amour avec la truite fumée de la Ferme piscicole des bobines lors de votre dernier passage au Tapageur? Vous n’arrêtez pas de parler du fromage Alfred de la Fromagerie de la Station, goûté chez Antidote Foodlab? Saviez-vous qu’il est possible de trouver tous ces produits et encore plus dans un seul […]

Chanchaï au centro pour y rester!

Tout amoureux du centro connaît Chanchaï. Le secret le moins bien gardé du centre-ville. Au cours des dernières semaines, une rumeur circulait à propos de notre restaurant thaïlandais favori. Ferme-t-il ses portes? Quitte-t-il le centre-ville? Rassurez-vous! Les sympathiques propriétaires du micro-restaurant ont annoncé à mots à peine couverts qu’ils installeront leurs pénates à douze enjambées […]

Les 5 raisons qui font que La Combine est le parfait endroit pour une première date

Une first date c’est gênant. On s’entend tous pour le dire. On sait pas trop quoi porter. On a peur d’être à court de sujets de conversation.  Et surtout, de croiser des amis qui, eux, prennent un verre très relax. C’est assuré, ils nous lanceront des regards toute la soirée. Fait vécu. Bref, selon moi, La Combine est […]

Une first date c’est gênant. On s’entend tous pour le dire. On sait pas trop quoi porter. On a peur d’être à court de sujets de conversation.  Et surtout, de croiser des amis qui, eux, prennent un verre très relax. C’est assuré, ils nous lanceront des regards toute la soirée. Fait vécu. Bref, selon moi, La Combine est […]

5 questions à Maxime Fabi, copropriétaire de Les Brûleries de Café

Qu’on soit sherbrookois ou non, on connaît tous La Brûlerie. Parce que j’y ait passé plein plein d’heures à étudier pendant mon BAC, j’ai décidé de poser 5 questions à Maxime Fabi, copropriétaire. Depuis l’ouverture en 2004, quelle est la commande de café la plus bizarre que vous ayez eue ? Dans le genre : […]

Un trésor Kàapeh

Quand j’ai besoin d’un endroit pour relaxer, travailler, rencontrer, je vais au Kàapeh. Une chaleureuse musique accompagne le calme chit-chat des gens confortablement installés devant le haut comptoir où sont préparées avec minutie et artisanat de sublimes broues; être assis dans ce petit endroit au haut plafond devient un parfait catalyseur pour l’esprit à la […]

Une délicieuse association!

Les organisateurs de Dégustabière désirent mettre les produits régionaux de l’avant. Pour une deuxième année, l’organisme est fier de s’associer à la bannière Créateurs de Saveurs Cantons-de-l’Est, une marque du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE). L’événement gourmand de Sherbrooke vise la découverte d’accords entre la bière et la nourriture. C’est parce que les Cantons-de-l’Est regorgent […]

Un nouveau partenariat entre Bouffe ton centro et Dégustabière!

Fondé à Sherbrooke, Dégustabière a toujours eu un faible pour son centre-ville. Bien que l’évènement soit loin de s’y limiter, il n’en reste pas moins que plusieurs acteurs en faisant partie ont pignon sur rue au coeur de Sherbrooke, au centro. Dégustabière est fier de devenir partenaire de l’Association des gens d’affaires du centre-ville de Sherbrooke, mieux connue […]

Excursion culinaire au bistro Kapzak lors du Mixogastronomix

Je m’étais imposé un jeûne de 12 heures précédent le Mixogastronomix afin de me sentir physiquement et psychologiquement prêt pour l’événement. Je n’avais donc, au creux de mon estomac, qu’un petit fond de Frosted Flakes ramollies dans le lait que j’avais ingurgité le matin. Alors, mes excuses à mon entourage pour avoir dû subir mon […]

Jour J pour O Chevreuil, Taverne Américaine

Le très attendu restaurant du chef Charles-Emmanuel Pariseau ouvre ses portes dans les prochains jours. Le suspense règne quant à la date d’ouverture et tous sont invités à les suivre sur leur page facebook pour être les premiers informés. Le 62, rue Wellington Nord, anciennement occupé par Choco-là et Glori.us, est complètement transformé grâce à […]

Vive la Toquade 2.0 au centre-ville!

Disons simplement que la pression populaire a eu raison de David Nadeau et de Jonathan Raymond. Après quelques mois de tergiversation, ils ont succombé à la tentation. À l’approche de la période estivale, la Toquade ouvre à nouveau ses portes sur la rue Wellington Nord. Eh oui, c’est le 10 avril prochain à 17h, que […]

Sherbrooke t’en bouche un coin : la table est mise!

L’organisation de Sherbrooke t’en bouche un coin a mis la table aux 2 jours d’expériences culinaires et viticoles qui composeront sa programmation, les 17 et 18 mai, sur le site du Marché de la Gare. En conférence de presse ce matin, le nom des 15 artistes-chefs de la région qui prendront part à l’évènement ont […]

Connaissez-vous le Marché de Solidarité Régionale de l’Estrie?

En devenant adhérent d’un Marché de Solidarité Régionale, non-seulement vous y gagnez pour votre santé et pour votre environnement, mais en plus, vous soutenez l’économie locale et l’autonomie alimentaire de votre région. Que dire de plus?! Un engagement citoyen qui ne peut vous faire que du bien! Moi, je suis fier de dire que j’en […]

Les menus FAIM de soirée à Sherbrooke

Au centre-ville à 3 heures du matin, ce ne sont pas simplement des gens qui hurlent mais aussi des estomacs qui crient. J’avoue avoir demandé de l’aide à des amis pas mal plus fêtards que moi. (Ils se reconnaîtront!) pour lister un mini topo des endroits où manger vers 3 heures AM. Comme j’ai un […]

Cinq questions à Ghislain Paquet, fromager du Marché de la Gare

Ghislain est fromager à la Fromagerie du Marché de la Gare depuis 6 ans. Le samedi, la fromagerie de la Gare est bondée de gens voulant impressionner leurs proches lors du souper du samedi soir. Et Ghislain les conseille un à un sur leurs idées recettes pour mettre le fromage en valeur. Mais être fromager, […]

Cinq questions à Jessica Ouellet, sommelière chez Auguste

Jessica est sommelière au célèbre resto l’Auguste situé sur la rue Wellington. Des vins, elle y rêve. Elle a accepté de se soumettre au questionnaire (et a relevé haut la main le défi) avec une seule condition, que je lui dévoile ma pastille de goût. La mienne, c’est Aromatique et charnu. Voilà, c’est dit. NDLR. […]

Les meilleurs restos «Apportez votre vin» à Sherbrooke

Si vous êtes comme moi, chaque année, vous prenez quelques résolutions : manger mieux, bouger plus, dormir moins, aller au Musée, cotiser dans des REER, faire une trêve de Facebook, etc. Que vous les teniez ou non, ces résolutions réalistes ou plutôt comiques permettent de faire une rétrospective de l’année précédente. Pendant le temps des fêtes, […]

Le Canard du baron ouvrira ses portes au centre-ville

Baldini Photo, une institution au centre-ville, a choisi de fermer ses portes. Le 109, rue Frontenac, changera bientôt de vocation pour devenir le Canard du Baron, une boutique spécialisée en foie gras et magret de canard. Pascal Leyris est originaire de Montpellier. Il est arrivé au Québec avec sa famille au cours de l’été dernier. […]

«Avant-goût de Noël» chez Un Monde de Noix

Le 16 novembre prochain, un événement tout spécial aura lieu chez Un Monde de Noix : la journée dégustation «Avant-goût de Noël». En tant que fan de la page Facebook d’Un Monde de Noix, vous êtes tout spécialement invité(e) à venir goûter, ce jour-là, plusieurs de leurs produits qui ne sont normalement pas offerts en dégustation. […]

Choco-là reste au centre-ville!

Commerce Sherbrooke est fier d’annoncer l’ouverture de deux nouvelles adresses pour Choco-là. Jouhaïnna Lebel et son conjoint et partenaire d’affaires François Paradis déménageront leur atelier de production actuellement situé au 64 rue Wellington Nord au 2445 King Ouest. Toutefois, le centre-ville n’est pas en reste avec le maintien d’un point de vente express au 43 […]

Vinothèque : pour savourer son vin sans prétention

Stéphane Genest rêvait depuis longtemps d’ouvrir un bar à vin. Après 30 ans dans le domaine de la restauration, que ce soit à Québec, Atlantic City ou en Californie, M. Genest a laissé mûrir son idée et c’est depuis le 16 octobre qu’elle s’est concrétisée. Situé au centre-ville de Sherbrooke (anciennement la Toquade), le restaurant Vinothèque […]

Le Dégustabière de retour l’an prochain!

La première édition du Dégustabière aura été couronnée de succès. À un point tel que déjà, les organisateurs annoncent que l’événement sera de retour l’an prochain. Au total, ce sont près de 2500 personnes qui auront participé à cet événement gourmand qui se déroulait les 4,5 et 6 octobre dernier. Même si les organisateurs attendaient […]

Concours : gagne tes billets pour le Dégustabière!

Tel qu’il a été annoncé, du 4 au 6 octobre prochain, au centre-ville de Sherbrooke aura lieu la première édition du Dégustabière. Microbrasseurs québécois, artisans agroalimentaires des Cantons-de-l’Est, artistes de notre région, et conférenciers de renom meubleront cette fin de semaine haute en saveurs où sera mis de l’avant l’Accord entre la bière & la nourriture du […]

Oliv : le centre-ville de Sherbrooke aux saveurs du Sud

Commerce Sherbrooke est fière d’annoncer l’ouverture officielle d’OliV le jeudi 26 septembre prochain au 70 Wellington Nord. Les copropriétaires, Bryan Tranquille et Daniel Provencher, sont des amoureux d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ils multiplient les points de vente au Québec et c’est au centre-ville de Sherbrooke qu’ils souhaitent partager leur passion. Plus de 60 […]