Plus de 25 producteurs vous donnent rendez-vous au marché de la Gare
PAR:L’organisation a eu chaud en raison de la crise qui perdure encore, mais le marché public aura bel et bien lieu au marché de la Gare de Sherbrooke, du 20 juin au 24 octobre. Le nombre de producteurs présents est même à la hausse, passant de 16 l’an dernier à plus de 25 cette année.
« Nous avons poussé un gros soupir de soulagement lorsqu’on a appris que les marchés pouvaient avoir lieu », souligne Sylvie Brunelle, coordonnatrice au marché de la Gare de Sherbrooke.
Il y aura cependant des mesures à respecter, telles que la distanciation sociale, l’absence d’animation et de spectacles (jusqu’au 31 août au minimum), le prêt-à-manger qui devra être préemballé et le retrait des dégustations sur place. « Par contre, la situation évolue rapidement et nous voulons rester à l’affut, précise Sylvie. Les événements n’ont pas tous été annulés, puisque la situation peut changer et si c’est le cas, nous voulons être prêts. On s’adapte aux situations. »
Cette année, 25 producteurs ont jusqu’à présent confirmé leur présence au marché public. Question d’élargir l’offre de service, un espace de découvertes sera aussi mis en place et permettra de faire découvrir au public des producteurs moins connus et plus petits.
Une collaboration entre le marché et le restaurant O’Chevreuil-Taverne américaine permettra au public de découvrir chaque semaine une nouvelle recette signée par le chef Charles-Emmanuel Pariseau et concoctée avec les produits locaux disponibles sur place. « Une recette sera créée sur place, par Charles-Emmanuel, à partir des produits vedettes de la semaine, explique Sylvie. Par la suite, des boîtes avec tous les produits et ingrédients nécessaires pour recréer la recette à la maison seront disponibles sur place. »
Un projet de collaboration avec l’auteur et slameur sherbrookois David Goudreault est aussi en branle. Les grandes lignes de cette collaboration seront dévoilées lors du lancement officiel de la saison du marché public du marché de la Gare.
Malgré les règles de distanciation sociale, on pense pouvoir accueillir entre 150 et 200 personnes sur le site, chaque jour du marché. La semaine dernière, l’équipe a pu avoir un aperçu de la situation, lors de la visite au marché de la Gare de la ferme Les Vallons maraîchers. Pas moins de 195 personnes étaient présentes sur les lieux, dont plusieurs amateurs d’asperges.
Les producteurs qui ont confirmé leur présence au marché sont : Agropol, la Bleuetière chez Dan, Ferme des trois cultures, Ferme Terre d’abondance, Les Vallons maraîchers, Sophie dans les champs, Érablière S.A Therrien, La clé des champs, L’Artisan maraîcher, Croque’en Broche, Les folles du tissu, les Plantations S. Perreault, la Ferme fruitière Sévigny, la Cidrerie de Compton, les Fromages du P’tit Mont Ham, Ghislaine Ross, Diane Boucher, Miellerie MG, la Ferme urbaine Nos Aileux, la Maison Caphie, Le Quartier oriental, les Vergers Bruno Despos, Herboristerie Apoteka, les Camerises du lac, les Jardins Meridor et Trip à quatre.
*Notons que le marché de la Gare pourrait bien, au cours des prochaines années, prendre un nouveau tournant, avec la présence de kiosques de producteurs à l’année, dans le but d’offrir un vaste choix aux Sherbrookois tant en saison chaude qu’en saison glaciale. Un comité de travail émettra ses recommandations en ce sens à la Ville de Sherbrooke à la mi-septembre.
Pour en savoir plus sur le marché, rendez-vous au marchedelagare.com.
