Les Zerbes Folles s’établissent dans le quartier Alexandre
PAR:L’entreprise sherbrookoise Les Zerbes Folles, spécialisée dans la conception et la distribution de produits d’infusion auprès des restaurateurs, franchit une nouvelle étape avec l’ouverture d’une première boutique. Le commerce sera situé au 261, rue Alexandre en plein cœur du projet du Quartier Alexandre et ouvrira officiellement ses portes le mercredi 6 septembre prochain. La boutique permettra aux consommateurs de découvrir la vaste sélection de thés, de tisanes, de chocolats chauds et de porcelaine qu’offre l’entreprise.
Les propriétaires, Colombe Doré et Marylin Lamarche, ne cachent pas leur enthousiasme devant ce nouveau projet. « Pour nous, il est très important de conseiller les gens afin de trouver le produit qui leur en mettra plein les yeux, qu’ils soient néophytes ou connaisseurs. Avoir une boutique nous donnera la possibilité d’établir ce précieux contact et d’échanger directement avec la clientèle qui consomme nos produits. Cela nous permettra également de mieux faire connaître nos pratiques quant à la qualité des ingrédients, majoritairement biologiques, ainsi que les partenaires locaux avec lesquels nous sommes fières de collaborer. Nous pourrons également mettre en valeur nos services moins connus tels que la formation pour les restaurateurs ou le programme de campagne de financement pour les écoles. », explique Mme Lamarche.
En plus de la boutique, les Zerbes Folles continueront d’offrir leur service de conception de breuvages exclusifs pour les restaurateurs. « Nous avons plusieurs clients en région et les gens ont probablement déjà goûté nos produits sans le savoir. Lorsque nous travaillons avec un restaurateur, nous tentons de créer une infusion exclusive et représentative de leur établissement », ajoute Mme Doré. Il est entre autres possible de retrouver leurs produits au Café The Singing Goat, au Pain Voyageur, au Café Général, chez l’épicerie fine Oliva, chez Olab Yoga ou encore au Célestine Café.
Enfin, il est intéressant de noter que le choix de localiser la boutique en plein cœur du Quartier Alexandre ne s’est pas fait par hasard pour les deux entrepreneures. « De notre point de vue, le secteur regorge de petits commerces gourmands de qualité qui concordent avec notre mission et nos valeurs. De plus, depuis quelques temps, on sent qu’un vent nouveau de dynamisme souffle sur ce secteur et cela nous a plu. », affirme Mme Dorée
Les amateurs de thés et de tisanes sont d’ailleurs invités à la pré-ouverture de la boutique qui aura lieu le jeudi 31 août, de 17h à 20h. Ce sera l’occasion de découvrir la richesse et la variété des produits qui y seront proposés. En plus des dégustations qui auront lieu sur place, les propriétaires ont prévu des cadeaux et des tirages pour les personnes présentes. Pour en savoir plus sur l’entreprise Les Zerbes Folles, il est possible de consulter le www.leszerbesfolles.com.
