Défi 100% local : 100% Centro!

3 septembre 2020

J’ai rencontré Mariepier Baril, conseillère en développement bioalimentaire chez Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est. Je vous résume mon entretien avec celle qui coordonne la partie régionale de l’édition 2020 du défi.

Commençons par la base :

C’est quoi le Défi 100% local?

Le défi consiste à se fixer des objectifs réalistes pour effectuer de petits (ou grands) changements dans ses habitudes d’achats liées à l’alimentation tout au long du mois de septembre. Ce sont donc les participants qui décident des buts qu’ils se fixent et c’est 100% sans pression : le but étant de découvrir les options locales qui s’offrent à vous et de les incorporer tranquillement à votre mode de vie, à votre convenance.

« Le Défi 100 % local en est cette année à sa 6^e édition. Il est passé d’un projet citoyen, issu des Îles-de-la-Madeleine, à un mouvement collectif aujourd’hui déployé dans 14 régions. »

Par où commencer ?

Inscrivez-vous ici jusqu’au 19 septembre et laissez-vous guider : c’est gratuit! En moins de 5 minutes, vous aurez en main tous les outils nécessaires pour que votre mois soit synonyme d’achats conscients qui favorisent l’économie locale. En effet, une fois l’inscription symbolique complétée, un monde s’offre à vous :

Guide d’approvisionnement (trucs, alternatives à certains produits, etc.)
Recettes pour aller à la rencontre des producteurs locaux
Répertoire gourmand par région
& beaucoup plus !

Nous sommes choyé.e.s : l’Estrie compte de nombreux marchés publics. Les visiter est un excellent moyen de participer activement au commerce local.

Pour ne rien manquer, il existe également un groupe Facebook pour les participants de l’Estrie juste ici.

Manger local au Centre-Ville de Sherbrooke

Le Centro regorge d’options pour remplir votre assiette de produits d’ici. En voici quelques-unes.

Aliments de base : faites changement et optez pour les pâtes fraîches du Pizzicato, pourquoi pas? Faites un tour au Comptoir Gourmand pour aller à la rencontre des saveurs estriennes/du Québec.

Restaurants : «Il faut défaire le mythe comme quoi manger local est synonyme de gastronomie et que les options ne sont disponibles que dans les grands restaurants. S’il est vrai que plusieurs restaurateurs réputés du Centro se font un devoir de prioriser les produits locaux, dites vous que vous consommez tout aussi local en vous rendant au Louis’ plutôt qu’au gros M jaune. », souligne Mariepier.

Au resto, demandez des vins ou des gins québécois, par exemple. Vous pouvez aussi savourer une bonne bière dans une microbrasserie qui fait partie des Brasseurs des Cantons ou faire un roadtrip pour aller à la rencontre des 11 comtés!

Poisson : le marché de poisson de Sherbrooke, qui existe depuis 1957, offre des produits de qualité.

Café : vous ne devez pas lui dire adieu. L’acheter à votre brûlerie de quartier, ça compte!

Marché de la Gare : il n’y a pas plus local! Que ce soit pour venir chercher votre panier de légumes, déguster un gelato du Savo, acheter un fromage d’ici ou pour vous procurer une boîte surprise à la boucherie, il y a de tout pour tous les goûts!

Bref, rendez-vous chez vos commerces de proximité et bénéficiez des bienfaits d’une alimentation locale.

Le saviez-vous?

Bien que, dans un monde idéal, on doive privilégier les marchés spécialisés, il est possible de manger local à votre épicerie du coin. En effet, dans les épiceries participantes, comme le IGA Extra (rue Galt Ouest), vous trouverez des produits d’ici à privilégier, identifiés par Créateurs de saveurs. Pas besoin de vous casser la tête!

De plus, plusieurs commerces et marchés se sont adaptés et vendent leurs produits en ligne.

Qu’est-ce que j’y gagne?

Tellement de choses! Évidemment, vous contribuez à votre communauté et à la survie de ses acteurs, mais vous faites également un geste très solidaire pour la planète, en plus de bénéficier d’un goût et d’une fraîcheur incomparables.

Gardez l’œil ouvert : Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est fête ses 10 ans le 19 septembre prochain! Une activité toute spéciale sera annoncée sous peu pour souligner ces nombreuses années à faire rayonner les produits de nos artisans d’ici.

Bon défi et n’oubliez pas que chaque petit geste compte. Pas de contraintes : juste du plaisir!

Crédit photos : page Facebook du Défi 100% local