Café Hubert Saint-Jean: renouveau au Centro
Le Café Hubert Saint-Jean, institution phare de Sherbrooke dont la réputation n’est plus à faire, fait partie du paysage du Centro depuis trois mois maintenant. En effet, la succursale qui était située dans son bâtiment d’origine au 1627 King O. depuis 1923 se trouve désormais au 455 King O. Je me suis entretenue avec Marc-Antoine […]
Saug.e : le nouveau restaurant déjeuner 100% végane au Centro!
Si les restaurateurs du centre-ville ont parfois des options véganes au menu, ces plats se font rares. Qu’à cela ne tienne : celles et ceux qui optent pour une alimentation partiellement ou complètement végétalienne seront accueilli.e.s à bras ouverts chez Saug.e, situé au 17 rue Peel, qui offre brunch et thé à l’anglaise sans aucun produit […]
Café des maîtres | Ouverture d’un tout nouveau café au centre-ville de Sherbrooke
Ils veulent non seulement offrir un produit à boire, mais aussi offrir une expérience qui permet de comprendre et apprécier un café de qualité. Voici ce que les deux étudiants de l’Université de Sherbrooke se sont donné comme mandat en ouvrant le Café des Maîtres le 1er juillet dernier. Louis-Gabriel Girard, copropriétaire du Café des […]
Le Kàapeh, le plus beau plafond du centro
Le café est quelque chose de très important dans ma vie. Il m’aide chaque matin à répéter maintes fois aux enfants filles qu’il faut partir. Sans élever la voix. Il m’aide à accepter que mon chum vide le lave-vaisselle à ce moment précis-là. Sans rien dire. Parce qu’il vide le lave-vaisselle, lui. Il m’aide à […]
Mouton Noir espresso bar, ou comment faire les choses différemment
Les amateurs de café auront une nouvelle adresse à ajouter à leur carnet en plein cœur du Centro. Le lundi 5 juin, le Mouton Noir Espresso Bar amorcera ses activités au 332, rue Marquette, à la même adresse que l’actuel restaurant italien Lupa. Complètement indépendants, les deux commerces de restauration partageront ainsi un peu plus […]
TRAME DE FOND: Marquer le temps, une inspiration à la fois
Dans mes oreilles | Artiste ∙ Hans Zimmer | Titre ∙ Time | Écoutez Un bouquet d’effluves veloutés nous enlace de sa chaleur apaisante. À peine arrivés en terre d’accueil, nous consentons inconsciemment à inhaler cette bouffée de sérénité renouvelée, un calme à toute épreuve qui nous invite à consommer un léger temps d’arrêt. Celui-là qui, […]
Le Café-Bla-Bla : lieu de rencontre de génération en génération
Je ne suis pas de Sherbrooke. J’y suis arrivée il y a plusieurs années pour les études. Mes premiers amis sherbrookois, voulant me faire découvrir le centre-ville et ses endroits, m’ont amenée au Café-Bla-Bla. C’est donc dans cet établissement que j’ai vu la première neige de l’hiver tomber cette année-là. Je me rappelle du grand […]
Les Visages du Centro : Valérie Verhoef, une amoureuse du centre-ville
Ils sont impliqués et ne cherchent pas à être le centre de l’attention. Ils souhaitent créer du beau et du bon pour que nous puissions profiter d’un milieu de vie dynamique et vivant. Ils sont ces visages que nous croisons à tous les jours au cœur du centre-ville. À chaque mois, grâce à nos auteurs du centre-ville, […]
Café général : parce qu’il n’y a pas de quartier sans café!
Dans le cadre de la Semaine mondiale de l’entrepreneuriat, qui se déroule du 16 au 22 novembre, Pro-Gestion Estrie et Commerce Sherbrooke vous proposent une série de textes mettant en lumière les entrepreneurs du regroupement volontaire «Les Belles Boutiques Gourmandes du quartier King-Alexandre». Pour en savoir plus sur cette initiative, nous vous invitons à consulter […]
Le Café Singing Goat renaît et innove
Crédit photo : Marianne Deschênes Les amateurs de nourriture santé, végétarienne, végétalienne et crue pourront encore apprécier les mets du Café Singing Goat qui ouvre de nouveau ses portes aujourd’hui mardi le 27 octobre. Fermé depuis septembre dernier, l’entreprise a été reprise par d’anciens clients du café qui souhaitent maintenir sa vocation. Le Café sera […]
Le Café Général conserverie ouvre ses portes sur la rue Alexandre
La vocation alimentaire du secteur de la rue Alexandre continue de se développer. Que manquait-il dans ce secteur? Un café! Depuis la fermeture du Café Utopia, les travailleurs et résidents du secteur le demandaient. «Nous avions un concept de café et conserverie pour mettre en valeur nos conserves originales, mais nous cherchions le meilleur endroit […]
Mon premier café à Sherbrooke
Maskoutaine arrivée à Sherbrooke en 2005, un des premiers endroits que j’ai découvert est la Brûlerie de café de Sherbrooke. Le commerce est maintenant devenu La Brûlerie Faro, mais rassurez-vous, il offre les mêmes produits de qualité. Je m’en rappelle comme si c’était hier, sauf que je n’arrivais pas à me situer dans la ville, […]
Mon petit péché mignon du Kàapeh
Le chocolat chaud du Kàapeh est un plaisir gustatif auquel on ne peut résister. Malheureusement, en parlant avec mon entourage, je me rends compte que plusieurs n’y ont pas encore goûté. Bon, c’est une bonne nouvelle, car ceux-ci possèdent encore le contrôle d’eux-mêmes. Cependant, ces gens doivent sûrement ressentir un manque extrême à combler. Ça […]
Le Café Créatif Au Croquis déménage au 196 rue Wellington Nord
Sylvie Drouin, propriétaire du Café Croquis depuis 7 ans, rêvait de plus d’espace, d’une terrasse et d’offrir encore plus à sa clientèle. « Depuis le début de mon aventure, je rêvais d’un projet de restauration globale. J’ai choisi de commencer plus modestement pour bien connaître les besoins de la clientèle, mais le temps est venu […]
Un café-boutique aux saveurs du monde ouvre ses portes sur Wellington Sud
La consommation responsable est en plein dans l’air du temps. Christian Guiollot, passionné du commerce équitable depuis 20 ans, en est un des pionniers dans notre région. Durant 6 ans, il a été responsable du volet commerce équitable pour le Carrefour de solidarité internationale (CSI). En janvier dernier, le CSI a choisi de conserver uniquement […]
La fierté d’une région
À chaque année, c’est la même chose. Des milliers d’étudiants affluent à Sherbrooke dans l’espoir d’acquérir les connaissances et les compétences qui leur permettront de décrocher un diplôme d’études post-secondaires. Ils ont choisi Sherbrooke pour la qualité de ses institutions d’enseignement, pour sa proximité avec les grandes villes ou pour sa réputation de ville étudiante […]
Enfin un commerce au 2, rue Wellington Nord?
Depuis 2006, l’ancien bâtiment qui accueillait le Presse Boutique Café est (malheureusement) laissé vacant. Eh bien, ce weekend, le propriétaire de l’immeuble a fait installer une affiche sur l’une de ses vitrines afin d’annoncer l’ouverture imminente d’un nouveau commerce. Mystère et boule de gomme. Bon, il faut avouer que ce n’est pas la première fois […]
Les Brûleries de café deviennent les Brûleries Faro
*Voici un texte de Maxime Fabi, copropriétaire des Brûleries Faro. Depuis déjà quelques semaines, vous avez sans doute remarqué un nouveau logo faire son apparition tranquillement dans vos Brûleries. Plusieurs clients nous ont d’ailleurs demandé pourquoi arriver avec un nouveau logo et les risques que comprend un tel changement? Le pari du commerce local Depuis que […]
5 questions à Maxime Fabi, copropriétaire de Les Brûleries de Café
Qu’on soit sherbrookois ou non, on connaît tous La Brûlerie. Parce que j’y ait passé plein plein d’heures à étudier pendant mon BAC, j’ai décidé de poser 5 questions à Maxime Fabi, copropriétaire. Depuis l’ouverture en 2004, quelle est la commande de café la plus bizarre que vous ayez eue ? Dans le genre : […]
Un trésor Kàapeh
Quand j’ai besoin d’un endroit pour relaxer, travailler, rencontrer, je vais au Kàapeh. Une chaleureuse musique accompagne le calme chit-chat des gens confortablement installés devant le haut comptoir où sont préparées avec minutie et artisanat de sublimes broues; être assis dans ce petit endroit au haut plafond devient un parfait catalyseur pour l’esprit à la […]
Championnat de baristas québécois : un succès fulgurant pour La Brûlerie de café!
Le Café Méridien, situé à Victoriaville, accueillait les 14 et 15 septembre dernier, non pas un, mais deux championnats de baristas, l’un canadien, l’autre québécois. Mot italien signifiant «derrière le comptoir», barista désigne un spécialiste de la préparation de café latté, allongé et expresso. Et bien, devinez quoi? La Brûlerie de Café du centre-ville de […]