Bistro japonais et deuxième Vraies Richesses à Sherbrooke

Les soupes aux nouilles ramen et le saké seront à l’honneur dans le nouveau restaurant japonais détenu par les amis de longue date William Marier et Nicholas Hoag. « Kobo signifie « atelier » en japonnais et on trouvait ça intéressant puisque nous ferons nos pâtes et nos bouillons maison », explique M. Marier, qui s’occupera de l’exploitation alors que M. Hoag, joueur de volleyball professionnel, sera davantage un actionnaire passif jusqu’à ce qu’il prenne sa retraite sportive.

Le local, situé au coin des rues Wellington et King Ouest, a une superficie de près de 2000 pieds carrés et comptera une cinquantaine de places assises. Le projet a nécessité un investissement de 250 000 $ et créera entre 10 et 12 emplois à temps plein et partiel.