Gastronomie

Depuis peu, on retrouve un nouveau comptoir de prêt-à-manger au centre-ville, situé dans les locaux de l’ancien Café des maîtres, sur la King à la hauteur de la rue Alexandre.

Une carrière autour de la cuisine

Élisabeth Dupont travaille autour de la restauration et de la nourriture depuis toujours. Elle a été propriétaire d’un bistro à Cowansville, a développé une compagnie de produit sans gluten, la Maison cannelle, et a opéré une pâtisserie à Racine avant de devenir, bien ironiquement, intolérante au gluten.

Au moment d’ouvrir son comptoir de prêt-à-manger, il y a deux ans, ce sont toutes ses expériences qui s’additionnent pour se trouver dans la qualité et la diversité des produits. « J’aime faire de la bouffe! » affirme la propriétaire pour expliquer comment son parcours l’a menée au prêt-à-manger. Et de la bouffe, elle en fait! Aidée par deux employés, elle est derrière pas mal tout ce qui se trouve en boutique : plats de la semaine, collation, sandwich, bols repas, soupes, dessert, etc.

Une nourriture familiale traditionnelle

Les plats qui sont proposés chaque semaine rappellent les mets traditionnels préparés par nos grands-mères. D’ailleurs, la mère d’Élisabeth confectionne les sucres à la crème et les gâteaux aux fruits, et ce, à 82 ans. La recette de tarte aux pacanes est la sienne, un exemple parmi tant d’autres où la cuisinière a pigé dans les recettes de ses aïeules. Néanmoins, vous trouverez chez Mme Dupont plusieurs repas au goût du jour : cari, chili, poisson, couscous, etc.

Il n’y a pas que dans les plats qu’on sent la chaleur humaine qu’amène le partage de bons moments en famille, mais dans le service également. Entrer dans la boutique, ou plutôt entrer dans la cuisine, d’Élisabeth, c’est aussi rencontrer, jaser. Il n’est pas étonnant de l’entendre prendre des nouvelles d’une cliente ou en écouter une autre raconter comment sa mère âgée a apprécié les derniers plats cuisinés. Son slogan lui va bien, à Mme Dupont, avec sa cuisine du cœur. C’est également une belle communauté qu’elle a su bâtir, puisqu’à l’annonce de son déménagement forcé, elle a obtenu beaucoup de soutien.

Un comptoir bien garni

Les choix sont grands quand il est question de trouver un petit quelque chose chez Mme Dupont et plusieurs de ces options sont disponibles sans gluten. D’abord, le frigo central présente les trois plats de la semaine, les deux salades et les accompagnements. On retrouve toujours un plat végétarien, un plat de poisson et un de viande. Du riz, de la purée de pommes de terre et des légumes représentent les choix d’accompagnement.

Tout se calcule au poids, tournant autour de 8 à 13$ par portion, selon le mets choisi évidemment. Il est d’ailleurs possible d’apporter ses propres plats pour remplissage. Il y a plusieurs congélateurs bien remplis où soupes, potages, pâtés de toutes sortes ou repas préportionnés s’entassent. Il est également possible de mettre la main sur un lunch, que ce soit un sandwichs ou wrap avec accompagnements ou un bouddha bol.

Finalement, un grand choix de collations et desserts est aussi offert. Sans oublier, les vendredis pizza. Il y a, chez Mme Dupont, des saveurs variées, des choix adaptés et l’amour de la cuisine!

Madame Dupont & Cie
297, rue King Ouest, Sherbrooke
819-542-0976
madamedupontetcie.com