O Chevreuil : à la taverne sur son 36!
PAR:Vendredi : J’ai l’estomac dans les talons, mon chum aussi. Grosse décision facile : Aller manger à la taverne O Chevreuil, là où les chefs ont du cœur au ventre et du pain sur la planche.
Même sur son 36, c’est le temps de lâcher son fou dans une taverne de luxe. Non mais, on a rien qu’une vie à vivre non? Enweille dans cabane, c’est le temps d’aller se montrer la binette au O Chevreuil!
Vous n’aurez pas de misère à trouver le resto, c’est sur la grand rue de Sherbrooke : la Well. C’est un resto accueillant et unique en son genre. Il y a des chaises et des tables certes, mais beaucoup de bois et une odeur de sapin, d’épices et de bonne chair qui flotte dans l’air, histoire de faire saliver les ballerines et les cowboys de Sherbrooke. Tout est par contre beau, beau, beau et propre, propre, propre. Les bucherons du Québec ont de la classe en 2015!
Bref, on arrive à 7 pm, comme a l’accoutumé, mais c’est noir de monde, ça regarde mal. Allons-nous pouvoir entrer manger dans ce resto populaire de Sherbrooke qui compte 150 places? Soudain, un serveur non-barbu (hors-la-loi moderne!) vient nous accueillir et nous trouve une place rapido-presto. Tiguidou! Pas compliqué icitte! On se tire une bûche, on commande une pinte pour se calmer les nerfs et on commence à reluquer le menu.
Saviez-vous qu’ils servent des Whiskeys exquis ici? Aussi, des vins d’importation privée? Et qu’un chef mixologue peut vous concocter un cocktail personnalisé? De quoi être visuellement, olfactivement et gustativement excité toute la soirée. C’est le temps de lâcher son fou et de se payer la traite.
Pour ceux qui pensent que ça coûte un bras chez O Chevreuil, bien ce n’est pas vrai! Vous êtes complètement à côté de la track. Heille, 22$ pour une table d’hôte. On était fou comme des balais la première fois qu’on a vu ça. Le seul problème, je vous dirais, c’est le débat avec soi-même ou notre douce moitié sur ce qu’on décide de manger, parce que tout à l’air bien bon. Cependant, si vous avez un appétit d’ogre, vous pouvez aussi vous lancer dans la découverte de plats un peu plus coûteux. Vous ne serez pas déçus et vous n’y laisserez pas votre chemise pour autant.
Nous, on n’a pas été déçu de notre entrée de poisson, de nos crevettes et du burger en plat principal. On s’est même payé la traite avec une poutine aux goûts de sirop d’érable et de blé d’Inde! Le dessert était une petite madeleine aux fruits très moelleuse. C’était bon en tabarouette! On était aux petits oiseaux. Vous aussi, quand vous allez voir vos plats, vous ne ferez pas la baboune, c’est certain. Les saveurs et la tendreté des aliments se mélangent et fondent dans la bouche. Un vrai plaisir pour les papilles.
Même s’il y avait du monde à la messe, le service a été rapide et courtois. On nous a traités aux petits oignons. Tsé, c’est une taverne de luxe pour les gens de classe! John Wayne et Clint Eastwood en seraient ravis! Ça y va aux toasts dans ce resto-là, je vous le dis. Pas de niaisage, service efficace, gentillesse et sourire assuré. On a vraiment plus les tavernes qu’on avait! Heille, il y avait même des filles-employées dans ce saloon.
Les services s’enchaînaient comme une danse en ligne bien chorégraphiée. Manquait juste la toune de Stef Carse. Quoique leur musique, je dois l’avouer, se mariait bien avec ma joie de vivre. L’ambiance O Chevreuil est conviviale et chaleureuse. Le côté rustique-chic est tout simplement parfait. Attachez votre tuque, car vous y rencontrerez des gens passionnés et vous aurez des conversations amicales et animées avec vos compagnons de table.
Après avoir jasé les baguettes en l’air toute la soirée, à placoter de tout et de rien, vous quitterez la taverne le cœur gros. Pas parce que vous êtes déçus, non, non, non! Comprenez-moi bien vous autres-là, c’est juste dur de quitter un aussi chouette resto beau-bon-pas-cher.
En tous cas, moi je mets ma main au feu que vous irez à la taverne avant la fin de l’année, même si vous êtes du genre chic and swell. Quoi que vous pouvez bien être amanchés comme vous voulez. Ils vous aiment comme vous êtes là-bas. Pas de jugement, pas de duel au fusil, juste du bon gibier, des légumes du jardin, du poisson fumé, du fromage d’ici, des fruits de mer pêchés pas loin, du vin, de la bière et des desserts maison. Bref, des plats réconfortants qui ont de la gueule! Menoum-menoum comme dirait l’autre.
Seulement pour une petite saucette ou pour un bon moment avant d’aller aux vues, ça vaut la peine de passer O Chevreuil. Une taverne où il fait bon vivre… et savourer!
Restaurant O Chevreuil / 62, rue Wellington Nord
