Jonathan Gaudreault, le brasseur engagé

Ils sont impliqués et ne cherchent pas à être le centre de l’attention. Ils souhaitent créer du beau et du bon pour que nous puissions profiter d’un milieu de vie dynamique et vivant. Ce sont ces visages que nous croisons tous les jours au cœur du centre-ville. Chaque mois, grâce à notre chroniqueuse, vous aurez […]

Lire la suite

Ventre-ville : avoir faim d’histoires

Depuis le 8 juillet, il est possible de se faire conter des histoires tout en marchant au centre-ville avec le spectacle Ventre-ville présenté par les productions Traces et Souvenances. Les représentations ont lieu du jeudi au samedi jusqu’au 28 août. Ce n’est pas une visite touristique, mais… Reconnu pour mettre de l’avant l’influence que les […]

Lire la suite

Isabelle Bouchard-Veillette, celle qui se passionne pour les gens, tout simplement!

Ils sont impliqués et ne cherchent pas à être le centre de l’attention. Ils souhaitent créer du beau et du bon pour que nous puissions profiter d’un milieu de vie dynamique et vivant. Ce sont ces visages que nous croisons tous les jours au cœur du centre-ville. Chaque mois, grâce à notre chroniqueuse, vous aurez […]

Lire la suite

Boutique en ligne, commandes à l’auto et visites guidées au Siboire

Le Siboire préparait ses projets pour l’été 2020 lorsque la crise entourant la COVID-19 a frappé. Cette situation a poussé la direction de l’entreprise à précipiter l’un de leurs projets, soit la boutique en ligne, y ajoutant un service à l’auto. Un autre projet de visites guidées dans l’usine située au Siboire Dépôt a été mis […]

Lire la suite

ICI Centro : miser sur la créativité des commerçants pour dynamiser le centre-ville

Commerce Sherbrooke et ses partenaires sont fiers de dévoiler le nom de 10 entreprises du centre-ville dont les initiatives commerciales innovantes seront soutenues au fil des prochains mois, dans le cadre du programme ICI Centro. Alors que des chantiers importants reprennent leurs cours au centre-ville, ce programme vise à stimuler la créativité – et l’achalandage – dans […]

Lire la suite

Le Siboire : redonner du plaisir aux Sherbrookois, une canette à la fois!

Depuis le 13 mars, le Siboire ne ménage pas ses efforts pour abreuver et nourrir sa fidèle clientèle de façon sécuritaire. Alors que nous fermentions tous à la maison, une nouvelle bière collaborative fermentait patiemment en canettes à l’usine. Sherbrookois, réjouissez-vous, nous pourrons en primeur savourer la Saison du Phoque, une bière élaborée conjointement par […]

Lire la suite

Aux Sherbrookois de découvrir leur ville

Cet été, ce sera aux Sherbrookois de jouer aux touristes dans leur propre ville s’ils veulent stimuler l’économie locale, pense le propriétaire du Siboire, Pierre-Olivier Boily. « L’argent, quand on le sort de la ville, on le réinvestit ailleurs, rappelle M. Boily. Dans la prochaine année, je n’ai pas l’impression que les gens vont se […]

Lire la suite

Top 10 pour une soirée hivernale parfaite de dégustations de bières au Festiglou!

1. Sous une thématique hivernale, dans un décor bleu et blanc, les organisateurs du Festiglou vous invitent à une soirée hors du commun au sous-sol de la Cathédrale St-Michel le 7 mars prochain de 16h à 23h. Enfile tes plus beaux accessoires d’hiver pour égayer cette première édition au look d’après-ski! 2. Le Festiglou propose […]

Lire la suite

L’Usine du Siboire pour un renouveau brassicole au Centro

Le Siboire Dépôt fait partie du paysage sherbrookois depuis plus d’une décennie. Deux autres succursales ont vu le jour depuis, mais cette aventure a débuté au Centro! Depuis plusieurs mois, le Siboire est en plein changement. L’acquisition de l’ancienne gare a permis l’agrandissement de l’établissement. Dans cet espace fraîchement aménagé, les brasseurs ont ajouté de […]

Lire la suite

Le Siboire : une 11e année mouvementée!

Si une entreprise de la région peut se targuer d’avoir le vent dans les voiles, c’est bien le Siboire! Entre la gestion de trois pubs dont le succès ne s’essouffle pas, y compris pour le p’tit dernier à Montréal, des projets d’aménagement novateurs et la préparation du 11e anniversaire du Siboire Dépôt, c’est clair que […]

Lire la suite

Agrandissement du Siboire Dépot

Pierre-Olivier Boily et Jonathan Gaudreault, jusque-là locataires au centre-ville, sont devenus propriétaires du bâtiment abritant leur commerce au cours des derniers jours. « Cette acquisition génère plusieurs projets », indique M. Gaudreault. Les locaux laissés vacants par le déménagement du terminus de Limocar vers l’intersection de la rue King Ouest accueilleront huit fermenteurs – le […]

Lire la suite

Des Grands Crus et autres Siboireries

Nous avons eu la chance d’assister le 21 avril dernier,  à la 8e édition des Grands Crus du Siboire dépôt au centre-ville de Sherbrooke.  Proposition audacieuse et formule réussie pour les amateurs de bières avides de découvertes colorées, savoureuses et multiples! Une soirée gastronomique à mettre à ton agenda l’an prochain. Sans faute. En collaboration […]

Lire la suite
10e anniversaire du Siboire !

Le Siboire fête ses 10 ans

Le Siboire célèbre ses dix ans et pour l’occasion tous les Sherbrookois sont conviés au 80 rue Dépôt, samedi le 18 novembre, dès midi. Musée éphémère, accord bière et fumoir, menu de bières ayant traversé les époques et de nombreux souvenirs garniront cette journée. En 2007, la microbrasserie Siboire s’est inscrite parmi les entreprises pionnières […]

Lire la suite
Dégustabière - 5e édition à la Cathédrale Saint-Michel

Dégustabière, ou comment faire les choses en grand

En plus d’être de retour à la Cathédrale Saint-Michel pour célébrer son 5e anniversaire, le plus important rendez-vous des amateurs de bière et de bonne bouffe en Estrie nous prépare la programmation la plus complète et diversifiée de son histoire. Comment expliquer cela ? C’est simple : l’équipe du Dégustabière est une véritable pépinière à bonnes […]

Lire la suite

Le Siboire décoré trois fois aux World Beer Awards

La meilleure stout à l’avoine et la meilleure session IPA du Canada peuvent être dégustées à Sherbrooke. La microbrasserie Siboire a remporté la palme de ces deux catégories lors de la plus récente édition des World Beer Awards. La microbrasserie Moulin 7 d’Asbestos se démarque quant à elle dans la catégorie « bière de saison […]

Lire la suite

Prix canadiens de la bière : le Siboire médaillé d’or

La microbrasserie Siboire a remporté le premier prix dans la catégorie « Lager au miel ou à l’érable » lors des derniers Prix canadiens de la bière, qui se sont conclus samedi. Les brasseurs de la microbrasserie sherbrookoise l’avait échapée de peu l’an dernier, alors qu’ils avaient mis la main sur la médaille d’argent dans la même […]

Lire la suite

Inondations au centro : la bière en cause

crédit photo : La Memphré Bon matin Sherbrooke! Dans un article paru récemment sur le blogue du Vent du Nord, je présentais en long et en large la panoplie d’évènements brassicoles qui auront lieu au centro au courant du mois de mars, au grand plaisir des amateurs de bonne bière. Un vrai record. Cependant, j’ai la […]

Lire la suite

6e édition des Grands Crus : Microbrasseries émergentes

Nous sommes heureux de vous annoncer que c’est le 23 avril dès midi au Siboire Dépôt que se tiendra notre fameuse Soirée des Grands Crus.  Cette journée spéciale, qui met en vedette les microbrasseries de partout au Québec, représente une grande fierté pour le Siboire. De midi à la fermeture (Entrée gratuite) Cette année, on […]

Lire la suite

FCMS 2016 : une ouverture remarquée

Crédit photo : Festival cinéma du monde de Sherbrooke On l’attendait depuis quelques semaines, voire quelques mois, déjà. Mardi soir, l’interminable attente prenait fin alors qu’était donné le coup d’envoi de la 3e édition du Festival cinéma du monde de Sherbrooke, un festival qui continue d’impressionner par sa programmation de qualité et ses événements diversifiés. […]

Lire la suite

Grand défi au Centro : lancer une entreprise et son prototype de produit en 54 heures!

Tout un défi attend les participants du concours entrepreneurial Startup Weekend Édition Maker, qui se tiendra au centre-ville les 18, 19 et 20 mars prochains. Si, à l’instar du Startup Weekend Sherbrooke organisé à l’Université de Sherbrooke depuis trois ans, les participants disposent de 54 heures pour créer et faire évoluer au maximum une entreprise […]

Lire la suite