Le Café Général conserverie ouvre ses portes sur la rue Alexandre
PAR:La vocation alimentaire du secteur de la rue Alexandre continue de se développer. Que manquait-il dans ce secteur? Un café! Depuis la fermeture du Café Utopia, les travailleurs et résidents du secteur le demandaient. «Nous avions un concept de café et conserverie pour mettre en valeur nos conserves originales, mais nous cherchions le meilleur endroit pour l’implanter», explique Gabriel Légaré, copropriétaire avec Maryse Normandin-Turmel. Peu familier du secteur, c’est à la suggestion de Commerce Sherbrooke qu’ils ont visité, puis eu un coup de cœur pour le 74, rue Alexandre. «Nous avons vu le potentiel qu’offrait la rue Alexandre. Tout comme le regroupement des belles boutiques gourmandes du coin King-Alexandre, nous voulons amener les gens à revenir sur cette intéressante artère commerciale.», explique Mme Normandin-Turmel. Ce café d’environ 25 places assises offrant déjeuners et diners ouvrira ses portes le 15 septembre prochain.
Jadis un lieu de rassemblement, c’est le magasin général qui a inspiré le nom de «Café Général». On garde ce lien avec le passé dans le décor « vintage-moderne » ainsi que dans l’offre de produits variés. La conserverie offrira des produits aux saveurs originales mettant en valeur les produits locaux. Les confitures et marinades seront mises en valeur dans les plats du menu et seront également disponibles à la vente sous la marque La Maryse et ses pots. «Le matin, en plus des viennoiseries traditionnelles, nous offrirons des versions modernes et artisanales de classiques comme les « pop tarts » qui seront faites d’une combinaison harmonieuse de nos confitures et de glaçages», poursuit la copropriétaire. Les midis nous réservent un menu de type sandwich, «grilled cheese de luxe» et salades originales. «La confiture permet de développer de nombreuses saveurs originales autant pour nos sandwichs que pour nos vinaigrettes. Nous souhaitons montrer aux gens d’autres façons de l’utiliser que la traditionnelle toast-confiture!», mentionne-telle.
Le projet dort depuis longtemps dans les têtes de Gabriel et Maryse. La passion commune pour le café et le talent de Maryse à marier les saveurs sont à l’origine du concept. Si vous fréquentez les marchés de la région, vous avez peut-être déjà goûté aux confitures et marinades de La Maryse et ses pots. Très près des producteurs locaux, le Café Général ajustera son menu au gré des saisons pour s’ajuster à la récolte du moment.
L’offre de produits de niche, locaux ou bios grandit dans le secteur de la rue Alexandre. Le P’tit Local – Simplement sans gluten, Un monde de Noix, Folle Théière, Les plats de Charlotte, La mie de la couronne, Miss Jujube, chacun des concepts qui s’y trouvent est différent et contribue à une offre globale complémentaire et très séduisante pour le consommateur.
Parcourez le quartier des Belles Boutiques Gourmandes et rassemblez-vous au Café Général…comme dans l’temps!
Commerce Sherbrooke est fier d’avoir participé au développement de ce projet.
www.facebook.com/pages/Café-Général
