Les poissons de la rue Marquette
PAR:Aller au Fish Market pour les anglophones ou chez le poissonnier pour les amoureux de la langue française, ça me rappelle plein de beaux souvenirs de mon enfance. Je suis la fille d’une Gaspésienne et je suis fière de mes racines!
Mon ancêtre, John Tapp, est venu de l’Angleterre pour pêcher et a même contribué à l’écriture d’un livre afin de dénoncer et empêcher les Américains de venir pêcher dans nos eaux. La pêche était, et est encore aujourd’hui, un travail difficile qui demande une grande patience, de nombreux efforts et de longues journées de travail dans des conditions qui ne sont pas toujours faciles. Lorsque je savoure mon repas de la mer (ou du Fleuve), j’ai toujours une pensée pour ces gens et pour le vertébré aquatique ou le crustacé que je déguste. Ma mère étant née à Sainte-Anne-des-Monts était friande de toutes sortes de poissons et de fruits de mer frais. Elle en mange encore beaucoup aujourd’hui et a même entraîné mon papa chéri dans son aventure culinaire. Alors, depuis que je suis petite, je ne cesse de découvrir le vaste éventail marin offert dans les marchés de poissons. Merci, maman, pour tous tes soupers gastronomiques maritimes!
Du poisson frais s’il-vous-plait
Lorsque ma mère s’est mariée, elle a acheté une maison avec mon père en Montérégie. Chaque semaine, le marchand de poisson, un homme barbu et sympathique, arrivait avec son camion dans les tons de turquoise et offrait à ma mère ses aubaines de la semaine.
Ensuite, lorsque la mort des camionnettes de poissons est survenue, ma mère commença à aller plus souvent au marché pour se procurer du poisson de qualité.
Ici, au centre-ville de Sherbrooke, nous avons la chance d’avoir une belle petite poissonnerie qui offre du poisson frais et ça se goûte. Dans ce magnifique commerce bleu, blanc et rouge, j’y rencontre des Gaspésiens quelques fois et ça me rend heureuse. Je côtoie beaucoup d’étudiants, des jeunes couples avec leurs jeunes enfants et des plus vieux, des habitués toujours fidèles à leur commerce.
Croyez-moi, si vous achetez un produit de la mer dans cette poissonnerie, vous saurez faire la différence entre ceux-ci et ceux provenant d’un supermarché. C’est leur spécialité! Ils offrent de la diversité et de la fraicheur. Que votre bouchée soit crue ou cuite, vous êtes assuré de sa fiabilité et de sa succulence. De plus, plusieurs articles sont vendus sur leurs tablettes afin d’agrémenter vos recettes. Vous y trouvez, entre autres, des craquelins, des pains et bagels, des produits en conserve et des épices. Les prix sont abordables et certains produits diffèrent de ce que nous pouvons trouver en épicerie. La vente de salades marines au poids est aussi très agréable. Étant une fan de bourgots et de calmars, je consomme beaucoup de ces petits pots et je peux vous dire que là-bas, tout est délicieux.
L’adresse est le 256, rue Marquette. Lorsque vous verrez le petit homard rouge sur votre chemin, n’hésitez pas à entrer. Ça sent bon le poisson frais!
256, rue Marquette
