Un voyage en Pologne à moins de 100 $
PAR:Êtes-vous déjà allés en Pologne? Non? Ce n’est pas bien grave. Allez au Bistro Kapzak, c’est Varsovie au centre-ville.
Amateurs de viande, de bière, de nourriture fumée et marinée, vous serez gâtés! Le chef prépare les mets avec son cœur et son héritage. Croyez-moi, le vôtre palpitera en dégustant un de ses plats.
Au 20, rue Wellington Sud, à Sherbrooke, c’est là que vous goûterez la cuisine réconfortante euro-québécoise de Jason Kacprzak, qui s’est inspiré des récits et des recettes de sa grand-mère.
Des saucisses, de la morue, des joues de porc, des côtes levées, ça, vous connaissez. Mais pour savoir ce que sont des Schnitzel, du Borsch, un Boczku, des Perogies, un Przegrzebek i osmiornica et un Wolowina zeberka, eh bien, vous devrez aller lire le menu, car je ne vous le dirai pas.
Ayez l’esprit ouvert en entrant dans ce restaurant. Offrez-vous un inconnu ou un classique revisité. Faites confiance à vos papilles. Elles seront peut-être un peu courbaturées au début devant tant de nouveauté, mais cela va vite s’arranger. Accompagnez le tout d’un cocktail agencé et le tour est joué.
Les serveurs et serveuses sont super-gentils. On dirait qu’ils ont tout goûté et savent nous expliquer et nous suggérer. Avec une table d’hôte dont les plats varient de 33 à 37$, disons que ça donne un bel avant-goût de votre prochain voyage en… ah, je ne vous l’avais pas dit? … ça sera en Pologne voyons!
J’oubliais presque de vous parler du décor. Sachez que vous mangerez en forêt sur la rue Wellington. Cependant, c’est une forêt sophistiquée, proposant chaises et tables en bois bien taillé. Pour les inquiets, plusieurs photos se trouvent sur son site Internet et jusqu’à ce jour, personne ne s’est perdu dans les bois.
Sur son site Internet, il donne aussi des recettes! C’est écrit en polonais, mais avec un peu de pratique, vous finirez par comprendre. Bien noooon, je blague! Le chef Jason est comme le Ricardo de Sherbrooke : Il offre un site Internet en français et en anglais où tous les mots en polonais sont expliqués afin que vous sachiez ce que vous mangez.
Alors, êtes-vous prêts à voyager?
20, rue Wellington Sud, 819 791-1176
